เมล็ดมะม่วงหิมพานต์เคลือบน้ำตาลโตนด OTOP
ประวัติความเป็นมา
กลุ่มสตรีบ้านชะแม ได้เริ่มดำเนินการกลุ่ม ตั้งแต่ปี พ.ศ.2541 โดยมีนางบุญญา ชุมแสง เป็นประธานกลุ่มฯ ได้นำวัฒนธรรมในการบริโภคเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ มาดัดแปลงเป็นเมล็ดมะม่วงหิมพานต์แผ่นเพื่อส่งจำหน่าย จนเป็นที่รู้จักของคนทั่วไป ต่อมาได้มีการพัฒนารูปแบบของบรรจุภัณฑ์ตามความต้องการของลูกค้า จนได้รังการคัดสรรสุดยอดผลิตภัณฑ์ ระดับประเทศ (5 ดาว) ประจำปี 2547 ปัจจุบันกลุ่มสตรีบ้านชะแม ได้ดำเนินการผลิตขนมพื้นเมืองหลายชนิดด้วยกัน ได้แก่ ขนมโก๋ ขนมงา ขนมข้าวเม่ากรอบ ขนมนางเล็ด
กระบวนการขั้นตอนการผลิต
|
1. คัดเลือกเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ที่สมบูรณ์และได้ขนาด
2. นำเมล็ดมะม่วงมาแกะเอาเปลือก
3. นำเมล็ดมะม่วงมาล้างทำความสะอาด ตั้งผึ่งไว้ให้แห้ง
4. นำน้ำตาลโตนดมาตั้งไฟเคี่ยวให้เหนียว หนืด
5. ใส่เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป เคี่ยวต่อให้เหนียว หนีด
6. ตักเมล็ดมะม่วงใส่บล็อก
7. เกลี่ยให้เป็นแผ่นบางเสมอกัน จัดแต่งให้สวยงาม วัดขนาด ตัดเป็นชิ้น บรรจุถุง หีบห่อพร้อมส่งจำหน่าย |
ราคาปลีก กล่องละ 80 บาท,ราคาขายส่ง กล่องละ 60 บาท
